L’intelligence artificielle dans une distillerie artisanale

OOndine

La Distillerie du Bugey, dans l’Ain, utiliserait l’intelligence artificielle pour ses recherches, le suivi de production et certaines tâches de gestion et de communication, selon Le Monde. Dans le travail sur les plantes, l’outil sert à rechercher leurs propriétés : il intervient ainsi dans une étape de recherche consacrée aux végétaux et distincte du suivi des chiffres de fabrication. Il sert aussi au suivi de production, avec l’analyse des quantités de matières premières et des rendements des distillations, deux repères qui décrivent les quantités analysées et les résultats obtenus. La distillerie se sert également de ChatGPT pour l’aider dans sa comptabilité, en complément des recherches sur les plantes et de l’analyse des données de production. Pour communiquer, ChatGPT aide à planifier des publications sur les réseaux sociaux, à rédiger des textes et à améliorer des illustrations ; ces exemples concernent à la fois la préparation des contenus et leur organisation. Au total, les usages décrits couvrent la recherche, l’analyse de production, la gestion comptable et la communication, avec des tâches concrètes dans chacun de ces domaines. L’exemple rassemble ainsi plusieurs fonctions différentes dans une même activité artisanale, sans se limiter à la recherche ou à la fabrication. Mais les formations à l’intelligence artificielle destinées aux artisans et aux métiers manuels restent en retrait sur le sujet, souligne l’article.