NYT Cooking adapte ses recettes avec l’intelligence artificielle

LLéna

NYT Cooking dispose désormais d’un assistant d’intelligence artificielle intégré, selon The Verge. L’outil peut aider à trouver une idée de repas, remplacer un produit manquant ou corriger certains problèmes en cuisine. Mais il faut garder un œil sur ses réponses, souligne le média. Dans des essais, l’assistant a notamment ajusté les ingrédients et le temps de cuisson d’un plat de poulet et de riz préparé sans plusieurs produits de la recette d’origine. Les adaptations ont été jugées utiles pour ce type de plat salé, d’après Brief IA. L’assistant peut donc dépanner lorsque le contenu du réfrigérateur ne correspond pas exactement à la liste des ingrédients. Il suggère aussi des changements de cuisson, plutôt que de se limiter à une liste de remplacements. Mais cette aide ne garantit pas que toutes les variantes fonctionneront aussi bien.

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La pâtisserie met davantage en évidence les limites de l’outil. Pour transformer un gâteau roulé à la cannelle en muffins, l’assistant a recalculé les quantités et le temps de cuisson. Mais l’application ne permet pas d’enregistrer séparément la recette modifiée. Cette absence a contribué à des erreurs de quantités pendant l’essai, rapporte Brief IA. Les deux regards font apparaître la même promesse, celle d’une recette ajustée aux ingrédients et aux contraintes de la cuisine, avec une surveillance nécessaire. Ils montrent aussi une différence selon le type de préparation : les substitutions et les ajustements ont été jugés utiles pour le salé, tandis que la conversion en pâtisserie a fait ressortir des erreurs de quantités. Enfin, lors d’une comparaison, l’assistant de NYT Cooking a été jugé plus fiable qu’Alexa Plus, mais sa présentation moins ordonnée, selon Brief IA. L’évaluation porte donc à la fois sur la fiabilité des réponses et sur leur présentation.